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脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS八德脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS新莊有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS新莊脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS永和有利脆皮豬推薦評價

想起母親做的糯米酒蒸豬腳，饞蟲又上來了。 在老家永興八公分村，糯米酒又叫湖子酒、湖酒、水酒、甜酒。糯米酒一年四季都能釀制，在過年的那段寒冷時間，釀糯米酒的人家更多。因為本村本鄉有一種特制的混合酒，就是把紅薯燒酒與糯米酒摻和起來，俗稱燒套湖。這種酒，甜、香，酒度低，好入口，不上頭，男女老幼都能喝。不知不覺就能讓人喝開懷了，喝舒暢了，喝多了，喝醉了。因此在春節，在勸酒風氣濃烈的本鄉，燒套湖是待客勸酒的上品。 糯米酒的釀制，離不開酒缸。這個敞口的大瓦缸，其實就是瓦水缸的縮小版，一個成人就能抱在懷里。昔日的村莊主婦，幾乎都會釀制一缸潔白噴香的糯米酒。 小時候，村前的池塘邊、田埂邊、溝渠邊、溪河邊，長著茂盛的辣蓼草，紅紅的莖，尖尖的葉，開一支支紅白相間的狗尾巴似的穗狀小花，一片片，十分鮮艷。這種草，我們也叫酒藥草，是制作酒藥的主要原料。村里主婦們常采了來，與桃樹葉、梨樹葉、藤葉等多種植物的莖葉混合在一起，搗碎，揉成雞蛋大小的灰色丸子，放滿一團箕，曬干，就是酒藥。平常收藏好了，釀酒時拿出幾粒，搗碎了，和上。 我的母親是釀制糯米酒的好手，從采草葉做酒藥，篩糯米，淘糯米，蒸糯米，和酒藥，做酒窩，裝酒缸，焐酒缸，到酒香開缸，全部流程都是她一手親歷親為。在這些工序中，做酒藥無疑是關鍵。酒藥好，酒來得快，來得好，來得香醇。拌和酒藥時也很有講究。當糯米用木甑蒸熟時，要及時從鍋子里端下來，擱在木盆上不斷淋井水冷卻，直到漏下來的水溫和不燙方好，全憑手感經驗。此時，將木甑里的糯米飯倒入大團箕，扒散開，粒粒可數，不黏，和上搗碎的酒藥粉末，及時裝入酒缸，手掌拍實，拍平，中央拍一個拳頭大的漏斗狀小坑，蓋上木蓋。若是炎熱夏天，木蓋上搭上棉絮或蓑衣即可，兩個對時，即四十八小時內，即可發酵成一缸噴香的糯米酒。在嚴寒的冬天，則必須用秕谷做一個酒窩，把焐好的酒缸埋在酒窩里，再搭上棉絮蓑衣，盡量焐蓋嚴實，以增加自然發酵的溫度，一般三五天也能釀好。母親的這一套釀糯米酒的技能，在我們家中，只有心靈手巧的二姐學會了。 剛開缸的糯米酒，潔白如玉，香氣撲鼻，母親直接用飯碗裝給我們吃，十分香甜。尤其是過年前的日子，新釀了糯米酒，又殺了家豬，母親便會用一個大瓦缽，裝一只刮洗干凈的豬前腳，舀上幾勺糯米酒，一同放入大鼎罐燜蒸，直蒸得滿屋子肉香酒香。端出來，肥嘟嘟的豬腳燜得稀爛，筷子一夾，皮開肉綻，油花花的湯里，漂滿白白的糯米酒糟，濃香誘人，饞涎欲滴。趁熱，一家人圍桌而食，爐火溫暖，碗瓢叮當，吃肉，喝湯，呼呼有聲，真是天下至味。 村人釀制的糯米酒，在炎熱盛夏的雙搶季節，也用來喂耕牛，為牛補充營養和體力。記得在生產隊時，我隔壁鄰居付和常年放牛。他比我大七八歲，我們住一個大廳屋，很玩得來。雙搶那段日子，他每天中午都要提著木桶，拿一只削成斜口的竹筒，到生產隊的谷屋成排的酒缸里舀糯米酒，提到田里，喂灌給犁田的水牛吃。每次，我們兩人總是先大快朵頤，直接用手抓了一團團的酒糟塞進嘴里，非常開心。 糯米甜酒越吃越老，酒水漸多，酒味愈濃。在夏天，老得更快，酒缸壁上，酒糟中，甚至還有酒蟲在爬動。我的父親全然不在意，舀了一搪瓷口杯，柴火上熱熱，就著母親做的簡單的菜肴，照樣喝得津津有味。 >>>更多美文：手機美文

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踏輕脆皮豬VS臨江脆皮烤豬推薦評價
踏輕脆皮豬VS永和脆皮烤豬推薦評價 》美食比較：脆皮豬各地方風味的獨特之處